Buffet Le Blanc

Aardappelsalade du chef,
gegarneerd met feestelijke vleeswaren , roombrie, verse rauwkost,
gevulde eieren en veel vers fruit.

Ambachtelijke zalmsalade "ingepakt" in gerookte zalm,
Omringd met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, Noorse garnaaltjes, gestoomde makreel, fris fruit, verse groenten en gevulde eieren.

Kip pestosalade
Specialiteit van het huis, heerlijke frisse pastasalade afgemaakt met allerhande zijnde mediterrane specialiteiten, teveel om op te noemen!!!!!

Hollands glorie
Een krachtige vleeswarenschotel, bestaande uit oer-Hollandse soorten
Te weten fricandeau, runderrollade, boerenham, rosbief en nog meer, Bourgondiërs opgelet!!!!

Scheveningen schotel
Een diversiteit aan gerookte,gekookte,en gemarineerde vissoorten,
voor de echte lekkerbek.

Boeren hamschotel
Echte slagerham en de lekkerst meloen, een bijpassend garnituur maakt het een ware traktatie.

De Volle fruitkraam
De lekkerst verse fruitsoorten zijn verwerkt in deze heerlijke 100% verse fruitsalade, de hobby van onze chef!!!

Malse kip saté in pikante saus
Beenham in mosterd - dillesaus

De heerlijke geheel is gecompleteerd met; vers stokbrood en kruidenboter

vanaf 20 personen € 17,50 p.p

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Buffet de luxe

Soep naar keuze
*****

Zalmsalade ingepakt in schotse gerookte zalm.
Veel diverse vissoorten, gevulde eieren,rauwkost en veel verse fruitsoorten.

Huzarensalade "de luxe" omwikkeld met rundercervelaat
Omringd door de lekkerste ouderwetse vleessoorten, rauwkost, gevulde eieren en vers fruit.

Waldorf kipsalade met veel gerookte vleessoorten.
De sappigste ham, diverse kipgarnituren, gevulde eieren, rauwkost en lekker citrusfruit maken dit een frisse salade.

Schotel van de vissersvrouw.
De heerlijkste gerookte en gekookte vissoorten waaronder paling, zalm, forel, garnaaltjes en makreel, opgemaakt als een waar schilderij.

Oer Hollandse vleesschotel.
De sappigste rosbief, licht gekruide fricandeau, mooie beenham en de heerlijkste runderrollade,Alles uit eigen keuken. Geserveerd op een lichte groene salade.

Warme lekkernijen
Malse kipsate zonder stok, in een heerlijke Javaanse satésaus
*****

Warme beenham in mosterdille saus
*****

Varkenshaas in kerrie saus
*****

Verse rauwkostsalade uit eigen keuken
*****

Alles gecompleteerd met stokbrood en kruidenboter

Vanaf 20 personen € 27.50 p.p.

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Buffet exclusive

Rundvleessalade genappeerd met runderfilet,
gegarneerd met feestelijke vleeswaren , roombrie, verse rauwkost,
gevulde eieren en veel vers fruit.

Ambachtelijke zalmsalade "ingepakt" in gerookte zalm,
Omringd met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, Noorse garnaaltjes, gestoomde makreel, fris fruit verse groenten en gevulde eieren .

Italiaanse pastasalade.
Specialiteit van het huis, heerlijke frisse pastasalade afgemaakt met allerhande zijnde mediterrane specialiteiten, teveel om op te noemen!!!!!

Scheveningse schotel
Alles wat de zee voortbrengt
Diversiteit aan gerookte,gekookte,en gemarineerde vissoorten, voor de echte lekkerbek.

Parma op zijn top
De enige echte parmaham vergezeld van de lekkerst meloen, een bijpassend garnituur maakt het een ware traktatie.

Hollandsglorie
Een krachtige vleeswarenschotel, bestaande uit oer-Hollandse soorten
Te weten fricandeau, runderrollade, boerenham en nog meer,Bourgondiërs opgelet!!!!

Volle fruitkraam
De lekkerst verse fruitsoorten zijn verwerkt in deze heerlijke 100% verse fruitsalade, de hobby van onze chef!!!

Tussen België en Spanje
De fijnste franse kaasjes en de mooiste patés zijn gerangschikt op dit fonkelend plateau.

De warme traktaties
Hollands kipfilet in een romige champignon saus.
Javaanse gehaktballetje in een licht pikante sojasaus.
Italiaanse lasagne gegratineerd met romige kaas.
Huisgemaakte rauwkostsalade.
stokbrood, kruidenboter en diverse tapenade.

Vanaf 20 personen. Prijs per persoon € 29.50

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Tapa's buffet Barcelona

Koude tapa's
Heerlijke serranoham met sappige meloen.
Diverse spiesjes met de fijnste mediterrane specialiteiten.
Allerhande olijven
Diverse rauwkost met dipjes.
Pikante kipspiesjes.
Pepersweet gevuld met geitenkaas.
De heerlijkste salamisoorten.
Chorizo gevuld met roomkaas

Warme tapa's
Kipkluifjes met kummel
Gehaktballetjes in tomatenknoflooksaus
Paella (vis)
Nieuwe aardappeltjes met zeezout en citroen.
Frisse rauwkostcompositie met citroenmayonaise

Dit alles met stokbrood, tapenade's en knoflookboter.

Vanaf 20 personen. p.p € 24.95

Het bovenstaande buffet kunt u uitbreiden met;
Carpaccio met pesto, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Extra p.p. € 2.50
Fricandeau met tonijn mayonaise € 2.50
Gerookte zalm met limoen/kruidenkaas € 2.95

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Stamppot buffet

Vanaf 20 personen kunt u maximaal 4 soorten stamppot/soep uitzoeken
Vanaf 30 personen kunt u maximaal 6 soorten stamppot/soep uitzoeken

Hutspotstamppot met rundvlees
Aardappel,wortelen,uien,rundvlees

Zuurkoolstamppot met rookworst en speklapje

Boerenkoolstamppot met rookworst

Andijviestamppot met rookspek en bal gehakt

Snijbonenstamppot met rundvlees en bal gehakt

Broccolistamppot met kipballetjes

Hete bliksem met appel en uitgebakken spek

Bruine bonen maaltijdsoep met roggebrood en spek

Robuuste oma's erwtensoep met roggebrood en spek

Vanaf 20 personen € 12,50 p.p.

Al deze huisgemaakte stamppotten zijn ook in vegetarische versie te bestellen

Tevens kunnen er supplementen verzorgd worden denk aan;
Rookworst
Stoofvlees
Hachee
Fricandeau in peperjus

Per persoon € 2.95

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Een greep uit het saladeassortiment tijdens de feestdagen 2014

 

Zalmsalade met zalmvulling
Vanaf 2 personen. p.p. € 14,95
De fijnste zalmsalade ingepakt in Schotse gerookte zalm, gegarneerd met;gerookte zalm,Hollandse garnaaltjes, gerookte paling,gerookte forel, Noorse garnaaltjes,wiersalade,pepermakreel,scampi,roombrie, krabpootjes, asperges fruitsalade, onze gevulde eieren en veel fruitgarnituren.

 

Pastasalade Romano (eventueel vegetarisch)
Vanaf 2 personen. p.p € 14,95
Huisgemaakte pastasalade gecompleteerd met; Knoflookolijven,parmaham,chorizo, kipspiesjes krabpootjes, peppadews, div.olijven, scampi's in look,zongedr. tomaat,buffelmozzarella, asperge verde verse rauwkost, vers fruit en gevulde eieren.

 

Huzarensalade klassiek
Vanaf 2 personen. p.p. € 13,95
100% rundvleessalade bedekt met fricandeau, gegarneerd met; kippenham, parmaham, rosbief, roombrie,beenham, rookvlees,verse fruitsalade, Huisgemaakte fricandeau frisse rauwkost,kipspiesjes en onze heerlijke gevulde eieren. Alles feestelijk aangekleed met de mooiste fruitsoorten.

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Luxe amuse per stuk € 1,50 o.a.

Luxe amuse per stuk € 1,50 o.a.
Huwelijk van zalm en paling op pompernikkel met dille mayonaise.
****

Gerookte forel op gemarineerde scampi.
*****

Zalmtartaartje met bosui, zwarte peper, kwartelei en viskuit.
*****

Cranberry paté, gepresenteerd op zeezouttoast,
Een likje veenbessencompote en walnoot maken het een smaakvol hapje.
*****
Zongedroogde tomaat in gekruide kippenham,
een puntje pesto en buffel mozerarella voor de finishing touch.
*****

Een klassieker, parmaham (San Daniëlle) op honigzoete meloen. Frisse fruitcoulis , kappertjes en rode ui geven een smaakfeestje.
*****

Onze gevulde eieren, elke uitleg overbodig!!
*****

Vlees noch vis, krachtige boeren brie en fijne kruidenkaas op een rondje roggebrood, cournicon en rode paprika voor een frisse bite.

Dit is maar een kleine greep uit onze culinaire fantasie, wij vertellen u hier graag meer over!!!!

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

Borrelgarnituren warm en koud

Borrelballetjes in saus v.a. 25 pers € 1.50
Pikante kipkluifjes v.a. 25 st € 1.50
Spare ribs v.a. 25 st. € 2.00
Beenham in mosterd/dillesc. v.a. 25 st € 2.00

Diverse saladeschotels v.a. 20 pers (als snack) vanaf € 3.00 p.p.

Heerlijke borrelspecialiteiten vanaf 20 personen

Hollands kaasplateau 150 gram p.p. €2.95 p.p.
Belegen boeren/stolwijkse oude/Brandnetel/geiten/napolitana
Buitenlands kaasplateau 150 gram p.p. €4.95 p.p.
Diverse buitenlandse specialiteiten

Worst/salami 150 gram p.p. € 2,25 p.p.
Grillworst/diverse salami/chorizo/Leverworst/gekookte worst

Combinatie schotel (kaas en worst) € 2,75 .p.p

Paté plank 6 exclusieve soorten € 2.95 p.p.

Italiaanse vleesschotel € 3.25 p.p.

Olijven assorti 5 soorten € 2.50 p.p.


Toast/stokbrood assortiment met de volgende heerlijke smeerseltjes;
Tonijn/krab/ei/kalfsfilet/zalm/kipkerry € 2.50 p. p.

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

BBQ compleet basis

Huisgemarineerde kipsate -Hamburger -
Gemarineerde speklapjes (heerlijke kerriemarinade)-
Gegaarde drumsticks en Varkenslapje Americano (lekker gekruid)
*****


Rundvleessalade genappeerd met runderfilet en
gegarneerd met feestelijke vleeswaren , roombrie, verse rauwkost, gevulde eieren en veel vers fruit.
*****

Ambachtelijke zalmsalade "ingepakt" in gerookte zalm
Omringd met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, Noorse garnaaltjes, gerookte makreel, fris fruit, verse groenten en gevulde eieren.
*****

Italiaanse pastasalade.
Specialiteit van het huis, heerlijke frisse pastasalade afgemaakt met allerhande zijnde mediterrane specialiteiten, teveel om op te noemen!!!!!
*****

100 % verse fruitsalade
*****

Heerlijk frisse groene salade , stokbrood, 3 sausjes en zelfgemaakte kruidenboter
inclusief gasbarbeque en het benodigde gereedschap,

vanaf 20 personen € 17,50 per persoon

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

BBQ Compleet de luxe

Huisgemarineerde kipsate
Gemarineerde speklapjes (heerlijke kerriemarinade)-

Gegaarde drumsticks

Varkenslapje Americano (lekker gekruid)
Gemarineerde biefstuk "de plattelander"
Tijgergarnalen op spies

Wilde zalm op stok(tomaten-basilicum marinade)
Kalkoen/varkens treppe, heerlijk gemarineerd!!!
*****

Rundvleessalade genappeerd met runderfilet en gegarneerd met feestelijke vleeswaren , roombrie, verse rauwkost, gevulde eieren en veel vers fruit.
*****

Ambachtelijke zalmsalade "ingepakt" in gerookte zalm ,omringd met gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, Noorse garnaaltjes, gerookte makreel, fris fruit, verse groenten en gevulde eieren.
*****

Italiaanse pastasalade.
Specialiteit van het huis, heerlijke frisse pastasalade afgemaakt met allerhande zijnde mediterrane specialiteiten, teveel om op te noemen!!!!!
*****

100 % verse fruitsalade
*****

Heerlijk frisse groene salade , stokbrood, 3 sausjes ,kruidenboter.
inclusief barbecue en benodigd gereedschap,

vanaf 20 personen € 27.50 per persoon

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

recepties vanaf 50 personen, Receptie 1 (3 uur)

bestaande uit;
3 drankjes p.p.
(bier, fris,jus d'orange, rode wijn, witte wijn,water)
2 hapjes p.p. (standaard)
Zoutjes nootjes
Kaas/worst/olijfjes

Statafels plus aankleding
Bedienend personeel
Opbouw/afbreken
Schoonmaakkosten
transport

prijs per persoon € 12.00

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier

recepties vanaf 50 personen, Receptie 3 (3 uur)

bestaande uit;
welkomst cocktail (champenoisse lychee)
3 drankjes p.p.
(bier, fris,jus d'orange, rode wijn, witte wijn,water)
4 hapjes p.p. ( 2x standaard 2x luxe amuse)
Zoutjes nootjes

Statafels plus aankleding
Bedienend personeel
Opbouw/afbreken
Schoonmaakkosten
transport

prijs per persoon € 16.50

Bestel door te bellen naar 015-2159070 of maak gebruik van ons contactformulier